员工篇——喜报传来!无锡滨湖蓝天护理院

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蓝天大厨齐上阵 美食大赛展风采


为深入学习贯彻习近平总书记关于养老服务工作的重要指示精神,落实积极应对人口老龄化国家战略,推动我市养老服务高质量发展。由市民政局、市委老干部局、市卫生健康委、市市场监督管理局和市老龄工作委员会办公室举办的2022年无锡市“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛暨江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛无锡选拔赛于2022年9月22日在无锡商业职业技术学院隆重举行。蓝天养老院吴春军大厨和牛院中大厨在比赛中赛出水平、赛出风采,为蓝天养老院增光添彩。我院的牛院中大厨更是在比赛中凭借高超的厨艺,荣获2022年无锡市“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛进取奖。

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大赛在市民政局周立军局长的宣布下开始,两位大厨就立马投身赛场,下面让我们一起欣赏两位大厨的厨艺风采:


吴春军大厨参加的比赛项目是“适老热菜”,他准备的两道热菜分别是“松鼠桂鱼”和“荷塘小炒。”吴大厨的“荷塘小炒”讲究快火爆炒,鲜脆好吃又诗意,像青绿山水画。这道菜不但颜值高而且营养全面,是适合老年朋友的爽口蔬菜。另一道“松鼠桂鱼”可是吴大厨的拿手好菜,改刀、定型、摆盘、浇汁一气呵成,既考验刀工又考验火候,是一道十足的“功夫菜”,吴大厨的“松鼠桂鱼”颜色明亮、酸甜可口、形如松鼠、口感酥脆,在制作时还特别将白砂糖替换为更加健康的木糖醇,既考虑了老年朋友的口味又考虑了他们的健康,十分不易。

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牛院中大厨参加的比赛项目是“适老营养套餐”,一份套餐内包含了大荤、小荤、蔬菜、汤、点心和主食。切剁浆拌,牛大厨使出了“十八般武艺”;煎炸烹炒,牛大厨一步步井井有条。每一道菜都是牛大厨精心搭配、细心烹调,为的就是让老人们吃上即可口又营养的饭菜。最终,牛大厨的努力也打动了评委,荣获大赛进取奖。

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台上一分钟,台下十年功。其实,两位大厨从收到参赛通知,就开始积极备赛,反复试菜,寻找不足,才换来了今天的收获。两位大厨只是蓝天养老院两名普普通通的员工,蓝天养老院还有许许多多在岗位上默默奉献自己的员工。


蓝天养老院会始终坚持

崇孝尚德

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